Getreide, Mais und Reis 16 gefunden

Buchweizen gehört zu den Knöterichgewächsen. Es ist reich an Vitamin E, B 1 und B 2, sowie zahlreichen Mineralstoffen wie Kalium, Eisen, Calcium, Magnesium und Kielelsäure. Buchweizen ist glutenfrei und enthält dreimal soviel Lysin (Eiweißbaustoff) wie z.B. Weizen,

Emmer zählt zu den ältesteten Getreidesorten der Welt. Dieser Urweizen, auch Zweikorn genannt ist sehr robust, aber weniger ertragreich und wird deswegen selten angebaut.
Emmer ist ein sehr gesundes Getreide mit vielen Mineralstoffen, einem hohen Eiweißgehalt, Vitamin E und Carotinoide. Es verleiht dem Brot einen nussigen Geschmack.